泡椒大蒜烧肚条
“ 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。搭配泡椒和大蒜烧制，鲜辣鲜美！”
[主料]
肚条：200克
泡椒：3根
泡姜：1块
土豆：1个
大蒜：15瓣
花椒：适量
小葱：1根
[辅料]
豆瓣酱：1勺
老干妈油辣椒：1勺
生抽：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[泡椒大蒜烧肚条的做法步骤]
1、准备材料如图。
2、将肚条放入高压锅中放入香菜、花椒、料酒和姜片上汽后压20分钟。
3、将各种配料切成如图所示。
4、热锅倒油烧至八成热。
5、放入1勺豆瓣酱炒出香味。
6、放入大蒜、泡姜、泡椒和花椒翻炒30秒。
7、放入压好的肚条翻炒1分钟。
8、放入土豆翻炒1分钟。
9、倒入适量生抽翻炒均匀。
10、倒入两倍菜份量的清水煮开后转中火煮至汤汁浓稠。
11、起锅前放入1勺老干妈油辣椒翻炒均匀即可。
12、下饭神器！
13、酸辣、鲜美、过瘾！
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜