蛋白瓜子薄脆片-ACA E43A试用报告（一）
“ 香香脆脆，简单而美味
大概就是这样的一种食物。”
[主料]
蛋清：40克
糖粉：40克
色拉油：40克
低粉：40克
细盐：0.5克
[辅料]
瓜子仁：40克（即食坚果类）
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[蛋白瓜子薄脆片的做法步骤]
1、色拉油中加入糖粉和盐，搅拌均匀。
2、随后加入全部的蛋清，搅拌均匀，不需要打发。
3、筛入全部低粉，搅拌均匀至面糊能自然流动。
4、烤盘中放油纸，用小勺子把面糊摊成薄薄的圆形（约24块）。
5、把瓜子仁撒表面上。
6、把烤盘移入预热好的烤箱中层。
7、上下火175度，烤制15分钟即可，烤制结束后马上取出晾凉。
8、上色均匀。
9、香香脆脆。
[小窍门]
1、、第四步一定要摊薄，薄脆片每一片厚度要一致。
2、、瓜子仁可换成其他坚果碎。
3、、刚出炉的瓜子酥会有点软，彻底冷却后就会变得硬脆。
4、、烤时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食