韭菜炒土豆丝
“ 家常小炒，配上一碗大米饭，很不错。”
[主料]
韭菜：1小捆
土豆：1个
[辅料]
蒜：2瓣
[调料]
盐：2勺
酱油：1勺
糖：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒土豆丝的做法步骤]
1、韭菜洗好，切成均匀的小段备用。
2、土豆切丝再冷水中泡5分钟以上备用。
3、蒜切沫备用。
4、冷油放入白糖，待白糖融化后倒入土豆丝翻炒。
5、土豆丝变色炒熟后倒入韭菜翻炒。
6、韭菜炒变色时放入蒜沫，盐继续翻炒。
7、炒出蒜香味关火，倒入酱油翻炒几下出锅。
8、成品出锅。
[小窍门]
土豆丝一定要用冷水泡至少5分钟，这样土豆中的淀粉能有效去除，炒出来的土豆丝不会发粘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜