无糖香软大面包
“ 以往做的面包都有加糖，今天自配方做个无糖果干面包，外焦里软、好吃看得见。”
[主料]
高筋面粉：390g
温水：350g
[辅料]
熟白芝麻：20g
蔓越莓干：80g
盐：7g
酵母：4g
青丝碎：适量
红丝碎：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[无糖香软大面包的做法步骤]
1、所有材料(除水外)全部放入盆中拌至均匀。
2、准备温水。
3、用筷子搅拌均匀。
4、发酵约30至40分钟。
5、用翻拌方法拌至均匀二次饧20分钟。
6、准备青、红丝碎。
7、加入至二次饧好的面中。
8、翻拌均匀。
9、将面从盆中取出放入面案上。
10、用刮板翻拌均匀(以免粘手)。
11、放入烤盘中再饧15分钟。
12、烤箱先预热5至10分钟，上火230度，下火150度烤25分钟，视颜色而适时覆盖锡纸防焦。
13、出炉的新鲜无糖香软面包。
14、放入菜板上准备切件。
15、切一刀一分为二，面包果干及青、红丝点缀很漂亮的。
16、喧软又膨松。
17、外焦里软，既好吃、又无糖、健康营养。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐