玫瑰花抱蛋煎饺
“ 中国人的餐桌上怎能缺少饺子？让我们一起把传统的饺子变变花样吧。这道玫瑰花抱蛋煎饺，做法非常简单，只要有一口平底锅就够啦，偶尔尝试下这样的新鲜做法，也会为生活增添不少乐趣呢！美食的可取与否不在于食材有多尊贵，更多的在于那份亲为的心意和满怀心思的巧做，有时意想不到的再平淡无奇的食材却能搭配出无比神奇的效果、衍生出令人无比动容的美味。美是需要去发现和理解的，美食又何尝不是！玫瑰花一样的煎饺，拥抱着金灿灿的蛋底，再点缀些红红绿绿的蔬菜，端上桌，绝对惊艳全家！光是看着就已经够美了，夹起一只“玫瑰花”蘸上可口的料汁，辣椒油可不能缺呦，真的是美味无比呀！”
[主料]
肉馅：200克
饺子皮：250克
鸡蛋：2个
[辅料]
枸杞：适量
芝麻：少许
油：适量
水：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤]
1、准备饺子馅儿，可以根据自己口味调整馅儿的内容。
2、将4张饺子皮依次排好，重叠处可抹少许清水，按压一下。
3、饺子皮中间放上肉馅。
4、对折后然后卷起来。
5、卷好后就是美美滳玫瑰花饺子啦。
6、锅中热油码好饺子略煎一下，然后倒入半碗清水，盖上盖子中小火焖至水干（约十分钟）。
7、两个鸡蛋打散（重口的可放少许盐一起打均）。
8、倒入蛋液，盖盖子中小火焖至蛋液凝固关火即可。
9、撒上枸杞和芝麻装饰，好吃好看又简单的情人节玫瑰花抱蛋煎饺就完成了。
[小窍门]
1、. 搅拌肉馅时一定要顺时针方向搅拌
2、. 焖制时间可以根据饺子皮的薄厚，适当增减
3、. 包饺子时肉馅儿不宜过多哦，不然卷的时候会露馅儿
4、. 甘雅妈妈买的现成的饺子皮，感觉有点厚，如果是自己擀的，能薄一些，卷起来会更好看
使用的厨具：平底锅
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