奶酪面包卷
[主料]
高粉：400g
糖：64g
盐：3g
蛋：57g
水：200g
酵母：4g
黄油：35g
[辅料]
糖粉：35g
[奶酪馅]
奶酪：180g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[奶酪面包卷的做法步骤]
1、将除黄油外的所有面团材料放入面包桶，揉面一个程序。
2、加入黄油，继续揉一个程序。
3、收圆，放入桶中，盖保鲜膜进行第一次发酵。
4、发酵至2倍大，手指粘面粉戳洞不回缩。
5、取出排气，分成12份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
6、取一面团擀成长方型。
7、铺上奶酪馅，四边留空(奶酪馅做法:奶酪软化加入糖粉用手动打蛋器搅打均匀即可)。
8、从上往下卷起。
9、捏紧张收囗。
10、依次做好所有面包胚放入烤箱(28*28)，进行第二次发酵，现在的天气我都是室温发酵的。
11、发至2倍大，刷上蛋液，烤箱中层，上下火180度烤25分钟左右，上色满意了别忘记盖上锡纸哦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙