茶叶蛋
[主料]
鸡蛋：适量
[辅料]
花椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
红茶：适量
酱油：适量
盐：适量
糖：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[茶叶蛋的做法步骤]
1、锅中加入适量的水，放入花椒、八角、桂皮，加热煮开后5分钟关火。
2、放入茶叶，泡开后晾凉。加入酱油、盐（尽量多方）、糖，再放入生鸡蛋。
3、大火煮开后改小火煮10分钟后关火。
4、用勺子磕破蛋壳，再放回锅中继续煮10分钟关火。（完成后建议再磕一次蛋壳）泡上一天以上即可。
使用的厨具：煮锅
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