茭白青椒洋葱炒鳝片（丝）
[主料]
黄鳝：适量
茭白条：适量
[辅料]
洋葱条：适量
青椒条：适量
红椒条：适量
黄椒条：适量
胡萝卜条：适量
姜丁：适量
蒜丁：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[茭白青椒洋葱炒鳝片的做法步骤]
1、黄鳝，茭白段，蒜丁和姜丁，黑红黄椒段，胡萝卜段。
2、黄鳝开水烫10秒，切段去骨头切丝。
3、起锅开水➕盐糖油，茭白焯水一会，其他蔬菜焯水3秒，黄鳝焯30秒。
4、起锅热锅冷油➕葱姜➕黄鳝➕盐糖料酒➕油，勾芡装盘。
5、黄鳝➕丁粉洗一下。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 快手菜