五仁月饼
“ 上次做了五仁馅，趁着回娘家就把月饼做了带回去。话说第一次包感觉真的好难啊！！不过总算是摸出门道了，自我感觉还行，味道还没有尝尝不知道具体怎样。我一般自己做的东西都不怎么喜欢吃，只喜欢那个过程，这一点倒是便宜了我家老公，他的肚子之前比我还要大，不过我现在月份大了就比过他啦！！”
[主料]
低粉：150克
奶粉：5克
转化糖浆：75克
枧水：3克
蛋黄：1个
油：25克
五仁馅：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[五仁月饼的做法步骤]
1、糖浆中加入枧水和油搅拌均匀后加入奶粉和过筛的低粉
2、揉成面团后醒半小时，不能像蒸馒头那样揉面。然后分成15克一个的小面团，搓圆
3、之前做好的五仁馅分成35克一个
4、面皮稍微按压扁，馅料放上去慢慢把面皮往上推，旋转着慢慢来，直到包严实了为止。
5、这是模具撒了面粉之后的，看起来还行。表面喷水，烤箱预热180度中层五分钟之后拿出来刷蛋黄液，再接着烤20分钟
6、出来之后是这样的，表面一层粉，晾凉密封放置之后也没有回油变软，表面还是一层粉。
7、这是第二批，没有撒面粉。包好之后感觉面皮上面出油，直接按进模具了，没想到效果这么好。180度十分钟之后刷的蛋黄，之后又烤了15分钟。两天之后就变软出油了。
8、这是第二批，没有撒面粉。包好之后感觉面皮上面出油，直接按进模具了，180度十分钟之后刷的蛋黄，之后又烤了15分钟。两天之后就变软出油了。
使用的厨具：电烤箱