炝包菜
[主料]
包菜：适量
[辅料]
干辣椒：适量
花椒粒：适量
白糖：少许
醋：少许
盐：少许
鸡精：少许
姜丝：适量
蒜片：适量
口味：中辣
工艺：炝
耗时：十分钟
难度：简单
[炝包菜的做法步骤]
1、热锅凉油，放入辣椒和花椒。
2、放入姜蒜，小火煸炒香。
3、放入提前清洗干净沥干水分的包菜，大火翻炒。
4、放入醋，白糖，翻炒几下，再调入盐和鸡精，关火起锅。
5、保持大火炝炒，包菜才会脆爽。
[小窍门]
全程保持中大火，包菜才香
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐