金汤海参
“ 海参被誉为世界海八珍之首，同人参、燕窝、魚翅齐名。海参味甘、咸、补中益气；配以南瓜同食营养丰富、口感好、颜值佳，可做为宴客菜肴。”
[主料]
海参：1条
[辅料]
南瓜：适量
料酒：适量
姜粉：适量
盐：适量
高汤：适量
口味：咸鲜
工艺：煨
耗时：一小时
难度：高级
[金汤海参的做法步骤]
1、收拾干净的大海参1条，用水焯烫3分钟，并田高汤煨制5分钟出锅。
2、南瓜洗净切薄片。
3、将南瓜入锅蒸15分钟。
4、将熟南瓜片放入料理机中。
5、加少许水打成南瓜浆。
6、将南瓜浆倒入锅中烧开。
7、加入料酒、盐、姜粉、蚝油适量、放入海参小火同煨制。
8、使海参入味，汤浓稠即可。
9、因海参体积较大，将海参切成厚片状便于食用。
10、此款金汤海参家庭宴客之菜肴，海参(为海八珍之首)与南瓜搭配是秋季进补的良品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐