香煎马头鱼
“ 喜欢这海南的海鲜，鲜美无比，价格便宜。”
[主料]
马头鱼：2条
[辅料]
香葱：几颗
姜片：适量
柠檬：一片
花生油：2勺
花椒水：适量
盐：少许
面粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎马头鱼的做法步骤]
1、第一次吃这个鱼，它的头长的好像马，当地人叫它马头鱼，肉质非常的鲜嫩.只有中间一条刺
2、马头鱼买的时候，老板给去鳞，内脏，回来冲洗干净就行
3、在鱼身上切几刀
4、放入所有调料，腌10分钟
5、鱼两面均匀的撒上干面粉，拍匀
6、不粘锅烧热，放油.鱼放入，中火慢慢煎3分钟
7、反面继续煎，两面煎成金黄就可以了
8、装盘，这样在打的花刀缝隙，就能看到鱼肉白嫩
9、没有长盘，摆不出它好看的样子。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜