凉拌茄子
“ 过年回家吃过一次妈妈做的凉拌茄子  现在想吃 只能自己动手尝试着做了。”
[主料]
茄子：三根
[辅料]
香菜：适量
大蒜：适量
辣椒油：适量
味极鲜：适量
盐：适量
鸡精：适量
酸辣椒：三个
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌茄子的做法步骤]
1、茄子切断蒸，我大火蒸了20分钟。用筷子试试熟了就行。
2、蒸着茄子的同时，切香菜 大蒜末  调作料汁   (辣椒油没有，一会儿去买早点，早点铺乘一点儿)  生抽没有 我用味极鲜代替       这个看个人口味吧  我做菜大多数的时候能不加醋不加醋   因为我不太喜欢醋  我加的酸辣椒  四川泡菜的那种  一点点酸味  比较辣  貌似不用乘辣椒油了  哈哈。茄子熟了凉凉手撕  别烫着。
3、撕好茄子装盘淋上作料就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜 家常菜