西红柿鸡蛋发糕
“ 西红柿鸡蛋发糕”
[主料]
西红柿：1个
鸡蛋：1个
[辅料]
发酵粉：2g
白糖：1勺
葡萄干：适量
口味：原味
难度：未知
[西红柿鸡蛋发糕的做法步骤]
1、西红柿放入开水里浸泡2分钟后拨皮，切块。然后放入搅拌器，再打入一个鸡蛋。搅拌
2、搅拌好的汁过一次滤网，这样口感更细腻。放入2g发酵粉，1勺白糖。
3、放入低筋面粉，搅拌到这个程度。盖上盖子醒发半个小时
4、碗刷上油，放入一层面糊，撒上葡萄干，再放一层面糊。面糊放至碗的6程满就可以。放入锅中第二次醒发15分钟。然后大火蒸25分钟
5、蒸好后闷5分钟，可以拿出来吃啦。口感很细腻
[小窍门]
1、，这次放1勺白糖感觉不够甜
2、，作品中面糊放了8程满，蒸出来不太好看
所属分类： 主食 家常菜