脆炸冬瓜排
[主料]
冬瓜：10片
[辅料]
鸡蛋：1个
生粉：适量
十三香：适量
鸡精：适量
味精：适量
白胡椒面：适量
面包糠：适量
盐：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[脆炸冬瓜排的做法步骤]
1、将冬瓜去皮，切成宽5mm长5-6cm的片，用盐巴、鸡精、味精、十三香、白胡椒面腌制备用。
2、事先准备好的鸡蛋，打入碗中，加适量的面粉、水调制糊装。
3、腌制好的冬瓜，裹上调制好的糊，一片一片的裹上。粘上面包糠。
4、锅上烧油，4-5成油温将冬瓜一片一片的放入锅中，炸至金黄色即可。
[小窍门]
调制蛋糊 要注意浓稠，
使用的厨具：炒锅
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