番茄鱼片
“ 天气慢慢的凉了，孩子们也开学了，秋后多喝些汤，暖胃又舒服。而纯正的番茄酱营养丰富，除了番茄红素外还含有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。对于体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄，而用新疆番茄制作的番茄酱更是自然浓郁，香味自然，无添加，是最好的选择。中秋家宴少不了它，红红火火年年有鱼。。。。”
[主料]
龙利鱼：500克
番茄酱的理想：2大勺
[辅料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
花生油：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄鱼片的做法步骤]
1、番茄酱和龙利鱼备用。
2、番茄酱比较浓稠，先挖出备用。
3、龙利鱼化开，切成厚一点的片。
4、加入淀粉和蛋清。
5、抓匀腌渍约10分钟，番茄酱比较浓稠，先挖出备用。
6、锅里加入花生油，葱姜炒香。
7、加入番茄酱的理想，到不出来一定要用工具挖哦，很浓稠纯正，炒一下。
8、倒入清水。
9、汤汁很浓郁，烧到快开锅，把鱼片用筷子一片片的下入到锅里。
10、小火烧开，一定要小火哦，不然鱼片会咕嘟碎掉。
11、加盐调味即可关火，只用这味调料，这个汤就很美味。
12、一大碗都不够喝，微酸微甜，鲜香味美。
13、吃一次就忘不了，这种没有任何添加的纯正番茄酱孩子们可以放心吃。
14、鲜嫩无刺，酸甜开胃，放心吃。
[小窍门]
1、、用龙利鱼无刺，鱼肉又鲜嫩无渣最适合孩子和老人。
2、、在煮的时候，一定小火慢煮，不然鱼肉会碎，这种做法换成任何肉类都很好吃。
3、、番茄酱的理想采用新疆番茄，浓度大，很稠，半盒就可以做半锅，很浓郁，够一家人吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 开胃菜 家常菜 午餐 晚餐