黄瓜的瘦身秘密---蒸酿黄瓜
“ 绿色的瓜身，镶嵌着鲜美的如此鸡肉，如同秋天挂满枝头的果实，如此养眼又养身生的佳肴，让人不忍下筷！”
[主料]
鸡肉：100克
黄瓜：一根
[辅料]
香菇：50克
淀粉：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒸酿黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜去皮，切成大约三厘米左右的段并挖去瓤，备用
2、鸡肉切碎放入料酒，盐抓匀备用
3、香菇切小丁备用
4、将鸡肉和香菇放一起拌匀
5、黄瓜盅沾少许淀粉在外
6、将鸡肉和香菇放一起拌匀后，放入黄瓜盅内
7、放入盘中上锅蒸，大约十分钟即可
8、出锅后码放在盘中，也可以淋入一些高汤汁
[小窍门]
所谓“蒸”就是以清蒸的烹调方式取代油炸及煎炸，以降低油脂的摄取。
使用的厨具：蒸锅
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