西瓜桃山皮月饼
“ 桃山皮月饼从前年流行到现在，还是经久不衰。因为它的颜色鲜艳，可塑性极强，颜值颇高，很受欢迎。把它做成西瓜造型，也是惟妙惟肖，而且做法特别简单呢。”
[主料]
抹茶桃山皮：160g
原味桃山皮：250g
红丝绒液：2滴
熟黑芝麻：适量
可可粉：适量
[辅料]
热水：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[西瓜桃山皮月饼的做法步骤]
1、原味桃山皮先分出90g放在一盘备用。剩下的160g原味桃山皮加入两滴红丝绒液揉匀。
2、接着加入适量的熟黑芝麻，一样揉匀即可。
3、这样子我们就得到了三种颜色的桃山皮。最外层的抹茶味、中间的原味，还有最里面的红色。
4、分别将三种颜色的桃山皮均分为8份。其中抹茶味的一份20g、原味的11g、红色的20g。
5、取一个原味的桃山皮压扁，中间放上红色桃山皮。
6、按照包包子的方式将它包起来，记得要均匀一些。
7、同样的方法，抹茶味的桃山皮压扁，放上刚才包好的月饼。
8、将月饼包好，同时整形成椭圆形。
9、可可粉加一点热水化开，用刷笔在西瓜月饼上画好纹路。
10、.送入预热好的烤箱，上下火160℃，烘烤15分钟即可。
11、.烤好的月饼放在晾网上晾晾，之后密封回油。
12、切开之后，就可以看到西瓜肉啦。
[小窍门]
1、、如果没有红丝绒液，可以用红曲粉调色。
2、、你也可以用原味桃山皮加上抹茶粉，自己调成抹茶桃山皮。
3、、画西瓜纹路的时候，可以适当加入一点竹炭粉，颜色会更黑。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 中秋