下饭菜～韩式辣酱
[主料]
辣椒：1大把
蒜：1个班
西红柿：5个
海天豆瓣酱：230g
[辅料]
盐：1勺
米醋：1勺
白糖：1勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[韩式辣酱的做法步骤]
1、红红火火的辣椒采回来两三天了，这两天实在是太忙了，先匆忙做个简易版的韩式辣酱吧，洗净晾干水分。
2、辣椒去蒂去籽，没有具体的克数，能吃辣就多点，我做的是介于微辣和中辣之间的量。
3、不要添加任何水，直接打碎，不要打成糊或沫，类似记忆中冬天的雪花片大小就行。
4、大蒜一把打碎。
5、好吧，雪花片飘飘洒洒的有点大。
65、个西红柿去皮打碎成糊。
7、锅内放油，油多少自己感觉，人胖就要少放点！先放辣椒蒜末炒出香味，再放入豆瓣酱翻炒均匀。
8、倒入西红柿糊，小火熬，要不停的搅拌，这时可以放点盐和糖和米醋，因为豆瓣酱就是咸的，我放了一勺盐，具体个人随意。
9、目测汤汁快浓稠的时候，出锅亮相，香香的微微辣有点甜。
10、简直了，超级下饭菜，百搭款，吃上韩式辣酱一口气能上五楼，腰不酸腿不痛，风湿关节疾病患者的福音，今晚的石锅拌饭有木有很诱惑？
[小窍门]
这个比较简易，还可以添加个放苹果，或者直接西红柿换成苹果，再放些姜、洋葱都不错，下次下次。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料 韩国料理