茄汁虾仁
“ 虾仁我很少买的，我这儿好贵不说，而且那新鲜的虾仁很少，想吃就买一些新鲜的虾自己煮盐水下吃。这是朋友去年过年送的饿，一直在冰箱里冷冻保存，这阵就想把冰箱的东东的吃完，正好女儿今天的生日，就把这些虾仁中午做给女儿吃，来为女儿庆祝生日，晚上真好，不用做饭了，要去饭店给女儿过生日，正好也是周末一起过了。
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。”
[主料]
新鲜虾仁：适量
番茄酱：适量
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
葱：适量
白糖：适量
味极鲜：适量
料酒：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄汁虾仁的做法步骤]
1、食材：新鲜虾仁 盐 番茄酱 醋 白糖 水淀粉 姜 香葱 大蒜 料酒
2、把虾仁洗净，煮锅加水烧开加盐加虾仁
3、加料酒，大火烧开捞起沥干水分
4、装盘
5、把大蒜切末，姜切末，香葱洗净切末
6、热锅凉油加姜葱末大蒜末 小火炒出香味
7、加番茄酱翻炒
8、加水盐白糖醋，用勺子把番茄酱搅散开
9、大火煮开，加水淀粉煮开，把番茄汁均匀的浇在虾仁上，撒上香葱末即可
[小窍门]
虾仁不可久煮
番茄汁熬的不能太稠
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜