红薯豆沙饼
“ 红薯饼的特点就是特别的软，意想不到的软，包上自制的红豆沙馅，软糯香甜，太好吃了～”
[主料]
红薯：一个
普通面粉：150g
豆沙馅：适量
[辅料]
黑芝麻：适量
酵母：2g
白糖：10g
口味：甜香
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：简单
[红薯豆沙饼的做法步骤]
1、红薯去皮，称了一下175克，切片，上蒸锅水开蒸十五分钟。
2、压成泥。
3、加入面粉，加入酵母粉，白糖用筷子搅拌成大面絮。
4、下手揉成光滑的面团，由于面粉的吸水性不同，面粉要分次加入，最后和成稍软的面团，盖好开始醒发大约四十分钟。
5、醒发到一辈大，像这样拉开成蜂窝状。
6、轻揉排气。
7、分均等份，
8、分别揉匀，揉成光滑的小面团。
9、豆沙馅也分六分，搓成圆球。
10、面团按扁，擀成圆皮，放入豆沙馅。
11、像包包子一样包好。
12、在上面刷点水，粘上黑芝麻，按扁擀薄，盖上保鲜膜静置一会。
13、锅中预热倒入食用油，下入饼胚，盖上盖子中小火开始烙制。
14、二分钟后翻个面，再烙一分钟左右。
15、再翻过来，见饼金黄鼓起就熟了。
16、一锅烙了四个，先盛出来，再烙剩下的二个，看着这颜色就喜欢，忍不住先拍一张。
17、扯开一张看看，太软了，满满的豆沙馅。
18、都烙好了，软糯香甜。
[小窍门]
1、.由于红薯和面粉的含水量不同，和面时要分次加入面粉，和成较软的面团。
2、.这个饼不要烙的时间长了，一鼓起就熟了，熟了就取出，才会非常的软。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食 饼