海鲜粥
“ 简易版海鲜粥。又鲜又甜。营养丰富美味。”
[主料]
鱿鱼：半斤
花蛤：400g
虾：半斤
[辅料]
姜片：适量
小芹菜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[海鲜粥的做法步骤]
1、花蛤放进盐水，让它们自个儿吐沙去。
2、鱿鱼洗净切小块。
3、虾剥了壳洗净。
4、起锅热油下姜丝爆香，下鱿鱼炒一会儿，再下虾仁。盛起备用。吐了好一会儿沙的花蛤捞起冲洗干净，下锅炒至花蛤开壳。下炒好的鱿鱼和虾仁一起炒一会儿。
5、倒下一锅已事先煮好的粥，炒炒炒一会儿，让其滚几下，下盐后下小芹菜段就OK了。
[小窍门]
1、⃣️买回来的花蛤【一般商家都会给你配带盐水的】尽量让它们多吐沙久点，后面吃起来就不会因为有沙子影响口感。
2、⃣️炒花蛤时，自己掂量要不要下水，因为花蛤本身是会吐水的，可我家电磁炉太给力了，必须下点水才不会导致烧焦。【此步骤是为了花蛤打开壳】
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 粥 家常菜 午餐 晚餐