百合扣
[主料]
百合：5颗
猪肉末：150g
[辅料]
盐：适量
蛋清：1/3
生粉：2g
鸡精：适量
料酒：半匙
姜粉：适量
清水：适量
枸杞：12粒
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[百合扣的做法步骤]
1、新鲜糯百合5颗洗净。
2、猪肉沫中加料酒，盐，生粉，姜粉，蛋清拌均。
3、猪肉沫包成小肉丸。
4、用百合芯包上。
5、再包薄薄一层肉沫。
6、再包百合。
7、包好的百合扣再包紧些，放上一粒枸杞。
8、放锅中蒸12分钟。
9、蒸好的百合汁水放小锅中，汁少再加些清水，用生粉勾清欠，放入少量盐，鸡精。
10、把欠汁淋在百合上就0K了。
使用的厨具：蒸锅
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