豆豉刀鱼
[主料]
刀鱼：3条
豆豉：1勺
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
香菜：适量
糖：适量
酱油：适量
麻油：适量
柠檬：适量
料酒：适量
蚝油：适量
辣椒：适量
面粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[豆豉刀鱼的做法步骤]
1、西瓜洗干净，去内脏血和黑膜。
2、准备好的材料。
3、刀鱼在面粉里沾一下。
4、锅中放底油，放入刀鱼。
5、两面煎金黄。
6、锅中放底油，放入豆豉姜和一半蒜。
7、放入葱和辣椒粉。
8、放入煎好的带鱼。
9、放入2勺酱油 1勺料酒 一勺耗油 一勺糖  一点麻油，再放入碗水。
10、把调好的汤汁倒入，挤上柠檬汁，放入蒜末
11、收汁装盘。撒香菜。
[小窍门]
刀鱼不能翻动，可用小勺子把锅里的汁浇在鱼上。
使用的厨具：平底锅
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