柚皮粉提香的红烧羊肉
“ 创新菜，不同之处，用柚子皮加工成香料，还有去腥功能。红烧羊肉基本没不同，大路做法。
不必用萝卜，枣等去腥。香气扑人，增加食欲。”
[主料]
羊肉：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
柚子皮粉：适量
生抽：适量
老抽：适量
茴香：适量
酒：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[红烧羊肉的做法步骤]
1、买来已切好，渗透压下。
2、加黄酒，冷水，煮过，洗一下。
3、放在紫沙锅烧，放黄酒，柚子皮粉，茴香。先大火，后小火。煮烂了加糖，盐，生抽，老抽等。
4、附，柚子皮晒干，蒸，晒，磨。
5、大颗粒的，可以保存。
6、用前炒一下。
7、装盘的羊肉。
[小窍门]
自制柚子皮，经过晒，蒸，晒，磨粉，炒制等工艺。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 私房菜