蒜香蛤蜊
“ 最成功的一次海鲜做法😄，虽然自己对海鲜过敏，但是老公吃得很开森啊，最后光盘🔚
因为忙着做，就只拍了成品图，但是味道绝对巴适得板😄😄。”
[主料]
花蛤：适量
[辅料]
蒜：5只
料酒：适量
豆瓣酱：一勺
盐：适量
菜油：适量
鸡精：适量
小葱：2根
蚝油：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[蒜香蛤蜊的做法步骤]
1、首先把外壳用刷子清洗一遍，然后炒锅烧热，倒入花蛤翻炒2到3分钟，主要是让它把壳打开，不要炒久了，避免炒老了，不鲜嫩，最后用水冲洗，把里面的沙洗干净。
2、蒜和姜切成末，蚝油，蒜蓉，豆瓣酱，小葱放入一个碗，搅拌。
3、然后炒锅烧热，放入菜油，油熟后，转小火，倒入姜蒜末翻炒，倒入之前准备好的酱汁一起翻炒，待炒出香味，转大火，倒入花蛤，一起翻炒，再倒入适量料酒，主要避腥味，直至炒熟后，盛盘，撒葱花点缀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐