雪菜肉丝炒毛豆
“ 一道简单的下饭菜，也是早餐喝粥的一道小菜”
[主料]
毛豆：200g
肉丝：150g
雪菜：1袋
[辅料]
豆瓣酱：1勺
白糖：1勺
色拉油：适量
鸡精：少许
姜：3片
蒜：3瓣
生粉：少许
料酒：少许
白胡椒粉：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[雪菜肉丝炒毛豆的做法步骤]
1、肉丝加入白胡椒粉，生粉，料酒抓匀，腌制十分钟。
2、毛豆倒入煮开水的锅中，焯一下水，关火焖两分钟，过凉水。
3、锅中倒入少许色拉油。
4、加入姜片，蒜瓣，翻炒出香味。
5、倒入肉丝，翻炒至肉丝全部变白。
6、加入一勺豆瓣酱，翻炒入味。
7、加入毛豆，继续翻炒。
8、倒入雪菜（雪菜包装袋里面的水别倒入，不然太咸了，或者倒入篮子里用清水冲一下也行）。
9、加入一勺白糖提味，少许鸡精（不需要加盐了，加盐太咸了）。
10、大火翻炒两下，出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜