豪华版荷包蛋
[主料]
鸡蛋：适量
猪肉：适量
青辣椒：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
豆瓣酱：适量
鸡精：适量
生抽：适量
醋：适量
糖：适量
干辣椒：适量
八角：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[豪华版荷包蛋的做法步骤]
1、煎好的荷包蛋。。24个。
2、猪肉切条，加鸡蛋青，生抽，鸡精，抓均匀。
3、切好的蒜苗，辣椒八角。
4、锅里加油烧热放蒜苗姜辣椒炒香，放豆瓣酱炒香，放生抽，醋，糖，一点盐炒香加水，水量看有多少鸡蛋，要早的鸡蛋多，水和鸡蛋平过点，小火入味，开锅大火收汁。
5、放荷包蛋，在放炒好的肉丝，盖锅几分钟入味，水不要太少了，别糊锅了。
6、用筷子一个一个夹盘里。
7、加油，大火锅里留的汁，放辣椒碎烧收汁。
8、收好的汁，泼鸡蛋上。
9、盐千万不要放多了，先尝尝，咸味清淡的盐也可以不放。豆瓣酱，生抽已经咸了。
使用的厨具：炒锅
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