猫耳朵汤面
“ 昨天做冰花煎饺剩下一块面，早上煎了一个鸡蛋，鸡蛋煎好后加水，切入西红柿，做一款快手猫耳朵汤面，清淡又好吃。”
[主料]
面团：1块
[辅料]
鸡蛋：1个
西红柿：1个
[调料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[猫耳朵汤面的做法步骤]
1、面团搓成长条，不用揉的太规则，一会儿还要揪面，揉的再好也破坏了。
2、揪下一块面，用大拇指轻推，成为一个卷状的猫耳朵。
3、锅内放油，煎熟鸡蛋，放入西红柿块炒软。
4、水开后快速揪好猫耳朵下入锅中。
5、煮熟装盘。
6、美味猫耳朵面汤出锅。
[小窍门]
面团从冰箱拿出来，要在室温下回暖变软，然后再揉。
这种包饺子剩下的面，因为醒发时间长口感更劲道，大家可以尝试这样做个早餐，又快又好吃。
如果追求外型好看，在搓面的时候就搓成又细又圆的长条，揪出来的猫耳朵大小均匀。如果放在寿司帘子上搓猫耳朵，可以搓出贝壳纹咯，漂亮还易熟。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 晚餐