清炒苦瓜
“ 苦瓜是夏季用来清暑去热的蔬菜，含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。一根苦瓜里含有0．4％贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素”
[主料]
苦瓜：一根
[辅料]
青椒：适量
蒜末：适量
油：适量
盐：适量
红椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒苦瓜的做法步骤]
1、青红椒，蒜末，苦瓜切好备用。
2、油烧至八成热下苦瓜青红椒。
3、快速翻炒至断生。
4、加盐和水。
5、成品。
使用的厨具：炒锅
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