菠菜鸡蛋糕
[主料]
菠菜：200g
鸡蛋：4个
[辅料]
清水：500g
凉白开：500g
盐：1g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[菠菜鸡蛋糕的做法步骤]
1、准备好食材
2、把菠菜洗干净，备用
3、锅中加清水，大火烧煮
4、水开后，放入菠菜，汆烫1分钟
5、时间到，把菠菜捞出，放入凉白开，过凉
6、过凉后，菠菜捞出，挤干水份
7、把菠菜切碎
8、鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀
9、把菠菜碎，盐，放入蛋液
10、再次搅拌均匀
11、再蒸碗底部，放上油纸（这样便于脱模）
12、把菠菜鸡蛋液，倒入，包上保鲜膜，用牙签，扎上小孔
13、把蒸碗放入蒸锅，上汽后，大火蒸20分钟
14、时间到，取出倒扣，脱模
15、把脱模的菠菜鸡蛋糕，切成小块
16、装盘，即可上桌（口味重的，可以调些酱汁，蘸着吃）
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小菜 家常菜