拌土豆丝
“ 夏天很热，来份凉拌菜也是不错滴。”
[主料]
土豆：1个
[辅料]
蒜：3颗
小红辣椒：5个
葱：1颗
盐：1勺
鸡精：1勺
蚝油：2勺
生抽：1勺
醋：2勺
八角：1个
花椒：10颗
油：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[拌土豆丝的做法步骤]
1、土豆去皮切丝，洗净淀粉泡一下。
2、葱切丝，蒜拍碎切丁，辣椒切碎。
3、做水，水开放入土豆丝，煮一分钟。
4、煮完捞出，凉水过凉。
5、控出水分，加入盐，鸡精，蚝油，生抽，醋，蒜，葱丝。
6、起锅烧油，放入八角和花椒，炸出香味，捞出。
7、油热辣椒过油，放入菜中，然后泼入热油。
8、放点香油，拌好装盘。
[小窍门]
可根据个人口味适当增减调味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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