沙茶酱海鲜炒饭
“ 沙茶酱海鲜炒饭。”
[主料]
米饭：适量
鲜虾：适量
鲜鱿鱼：适量
青椒：适量
红椒：适量
洋葱：适量
[辅料]
沙茶酱：适量
蚝油：适量
盐：适量
橄榄油：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[沙茶酱海鲜炒饭的做法步骤]
1、米饭和酱料。
2、配料。
3、鱿鱼去掉黑皮治净，打花刀的再切小片；虾去壳挑去虾肠虾线。
4、鱿鱼和虾仁放沸水中稍焯烫一下捞出沥干。
5、青红椒切小粒，洋葱切小粒。
6、沙茶酱与蚝油再加点儿盐调匀。
7、热油锅，把米饭炒散后加入大部分的沙茶酱翻炒均匀先盛出。
8、锅中再加油，把鱿鱼虾仁椒粒等炒干水分再加入剩下的沙茶酱炒匀。
9、再倒入米饭翻炒均匀就可以出锅。
[小窍门]
注意火候
使用的厨具：平底锅
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