蜜汁烤叉烧
[主料]
里脊肉：500g（梅花肉）
[辅料]
叉烧酱：适量
蜂蜜：适量
葱白：适量
姜片：适量
蒜瓣：适量
生抽：2勺
老抽：2勺
料酒：适量
白芝麻：少许
口味：酱香
工艺：烤
耗时：一天
难度：简单
[蜜汁烤叉烧的做法步骤]
1、肉洗净，切巴掌大块状。
2、盒子里面倒入叉烧酱，生抽，老抽，料酒，蜂蜜，葱白，姜片，蒜瓣，搅拌均匀。
3、放入肉，涂抹均匀，盖上盖子，冰箱冷藏24小时，中途翻身一次，能彻底入味。
4、烤箱  上下火  210℃ 预热五分钟，锡纸刷上一层油。
5、调汁蜂蜜水，蜂蜜:水  2:1。
6、放入肉，刷上蜂蜜水，烤15分钟左右，中途补刷一次酱汁和蜂蜜水。
7、翻身刷一层酱汁，再刷一层蜂蜜水，中途补刷一次，烤十五分钟左右。
8、翻身刷一层蜂蜜，烤五分钟，出烤箱。
9、把边上的稍微烤焦的去掉，切薄片装盘。
10、撒上白芝麻。
使用的厨具：电烤箱
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