双色魔方皮冻
“ 经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。
肉皮含蛋白质26.4%，是猪肉的2.5倍，而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能使贮水功能低下的皮肤细胞活力增强，功能改善，促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑；弹性蛋白，能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹舒展，变浅或消失，皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。”
[主料]
肉皮：500g
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
菠菜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：高级
[双色魔方皮冻的做法步骤]
1、菠菜用开水焯一下，用焯菠菜的汤和菠菜一起用豆浆机打成汁，按蔬菜浓汤按键。
2、肉皮熬好后也用豆浆机打成浓汤，详细步骤昨天发的鸡蛋皮冻里有。
3、用两个一样的平底器皿，一个器皿里倒入打好的原色汤汁，另用锅加入菠菜汁和浓汤一起煮开后中小火熬一会，大约把菠菜汁的水分熬下去就好，熬好后倒入另一个器皿，冷凉后放入冰箱冷藏一夜。
4、冷藏后的皮冻。
5、把皮冻切成一厘米左右的正方体，我把两种皮冻摞在一起切的。
6、切好的皮冻摆出魔方形状。
7、切了两个圣女果摆盘。
8、吃的时候可以配着自己喜欢的料汁，不过原味的也很好吃的。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜 创意菜 午餐