豌豆炒腊肠
“ 快到春节了，做了些腊肠，是麻辣味的，和豌豆一起炒，腊肠麻辣咸香，而豌豆清脆爽口，非常下饭呢。”
[主料]
腊肠：1根
豌豆：150克
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
蒜末：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[豌豆炒腊肠的做法步骤]
1、准备好材料
2、清洗干净的腊肠放蒸锅中蒸15分钟
3、蒸好的腊肠切成片，豌豆去老筋清洗干净
4、锅中烧热，下油，下蒜末炒香
5、加入豌豆一起翻炒，加入少量盐
6、豌豆6成熟时加入腊肠一起炒，豌豆8成熟即可盛出
[小窍门]
1、、腌制腊肠含盐量较大，所以炒豌豆时放盐尽量少，以免咸了
2、、豌豆不要炒得太熟，以免失去脆爽的口感
使用的厨具：炒锅
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