白灼虾
“ 烹饪海鲜最直接的方法非白灼莫属，即简单又能大大的保留住原材料的鲜”
[主料]
虾：500g
香葱：小把
[辅料]
蒜头：适量
生姜：适量
蒸鱼豉油：适量
料酒：适量
油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[白灼虾的做法步骤]
1、虾冲洗干净。
2、锅中加水、料酒、姜片大火烧开，倒入虾焯水至虾壳转色并且虾身弯曲(约两分钟)捞出。
3、准备蘸料，生姜、蒜头去皮拍碎，葱白切碎，装碗，倒入蒸鱼豉油，浇上热油即成。
4、摆盘。
[小窍门]
焯水过程必须掌握好时间，不然影响到成品虾的口感及卖相。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜 海鲜 午餐 晚餐