回锅肉焖煎豆腐
[主料]
客家豆腐：400g（老豆腐）
回锅肉：150g
黄皮椒：2条
[辅料]
盐：1匙
生抽：少许
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[回锅肉焖煎豆腐的做法步骤]
1、豆腐切一厘米厚的块，沥干水份。
2、锅中倒入适量油，码好豆腐，小火慢煎。
3、煎至两面金黄，盛出备用。
4、黄皮椒去籽，切块。
5、猪肉抹上盐、五香粉，上锅蒸熟，再切块备用。
6、锅中倒入适量油，下入黄皮椒、回锅肉，翻炒一下。
7、倒入煎好的豆腐。
8、加入适量盐、生抽。
9、再撒入少许鸡精，倒入半碗清水，中火焖至汤汁收干即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐