四季豆炒腊肉
“ 这个季节四季豆是非常好吃的。鲜嫩配老腊肉味道非常棒这是一道简单的快手菜。没有厨艺基础的人也可以即刻学会。”
[主料]
老腊肉：半根
四季豆：半斤
花椒：1/3匙
干辣椒：5个
大葱：半根
大蒜：5瓣
[辅料]
生抽：半匙
蚝油：1/3匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[四季豆炒腊肉的做法步骤]
1、半块老腊肉先用水清泡半小时。然后煮熟透凉油备用。
2、准备好所有的配料大葱切断，花椒。大蒜，干辣椒。
3、肥瘦相间的腊肉切成适当得薄片。
4、烧半锅清水，水沸后倒入。到入手掐成段去筋的四季豆加一点菜籽油可保持颜色。煮完全熟透以后起锅，冷却备用。
5、锅里倒一丁点油油辣以后转小火，煸出腊肉多余的油份这样，一会儿吃着才不会腻。
6、放图2所有的配料煸炒。
7、放入四季豆转大火翻炒调生抽和蚝油上色。
8、起过前尝一下味，因为这个腊肉。本身是有一点盐味的，所以放盐要慎重。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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