平菇砂锅煲
[主料]
平菇：适量
猪肉：适量
粉条：适量
番茄：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
大蒜：适量
蒜苗：适量
[调料]
盐：适量
油：适量
耗油：适量
蛋清：适量
淀粉：适量
糖：适量
酱油：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[平菇砂锅煲的做法步骤]
1、备好材料，粉条用温水泡软放入砂锅中，猪肉切片加入盐，葱，姜，油，蛋清，耗油，淀粉拌匀腌制10分钟，平菇洗净撕小块，番茄去皮切丁。
2、锅里烧开水，放入腌制好的肉片，加入一点料酒焯水2分钟捞起放入砂锅。
3、再放入平菇焯水捞起沥干水分。
4、锅里热油爆香姜葱，倒入番茄，加些盐炒出红汁，再加酱油，耗油，糖，适量水大火烧开倒入砂锅里。
5、烧开后放入平菇煮两分钟。
6、再加适量盐调味，放入蒜苗，葱花拌匀即可。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜