胡萝卜丸子
[主料]
胡萝卜：1根
猪肉：适量
藕粉：1小袋
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
生抽：适量
葱末：适量
水淀粉：适量
蚝油：适量
姜末：适量
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[胡萝卜丸子的做法步骤]
1、准备食材：胡萝卜、藕粉、鸡蛋、姜。
2、猪肉剁碎。
3、胡萝卜切丝再切碎。
4、将胡萝卜、肉末、藕粉、鸡蛋放入盘中，加盐、料酒、生抽、姜末。
5、顺一个方向搅拌上劲。
6、做成小丸子。
7、锅中加油烧至五成热、放入做好的丸子、调至小火慢炸至金黄色。
8、捞出备用。
9、姜蒜切末、葱切碎，水淀粉备好。
10、适量清水、加生抽、耗油、醋(少许)、糖调成汁。
11、锅留底油爆香姜蒜末。
12、倒入料汁烧开。
13、加入炸好的丸子加盖焖煮三五分钟。
14、汤汁收的差不多了、加水淀粉勾芡。
使用的厨具：炒锅
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