肉末香芹炒豆干
“ 夏天快手小炒，清爽下饭。
食材：芹菜150克、豆干100克、瘦肉80克
配料：红辣椒适量、葱适量、蒜头适量、红烧汁适量、黄酒适量、精盐适量、食用油适量”
[主料]
芹菜：150克
豆干：100克
瘦肉：80克
[辅料]
红辣椒：适量
葱：适量
蒜头：适量
红烧汁：适量
黄酒：适量
精盐：适量
食用油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末香芹炒豆干的做法步骤]
1、芹菜切小段。叶子可以加入同炒，或者可留着切碎煎蛋饼，放骨汤中也可以。
2、豆干切好。瘦肉切丝，肥瘦分开。带少许肥肉煎出猪油，炒出来的菜更香。
3、红辣椒切丝，蒜和葱切好。
4、锅中放少许油，炒香蒜和葱，加入肥肉丁炒出油。
5、接着加入瘦肉炒至变色，加入适量黄酒、红烧汁炒匀。没有红烧汁可以用少许生抽增加鲜味。
6、加入豆干、芹菜、炒匀。
7、加入红椒丝，少许精盐炒匀即可出锅。
8、味道很棒。
[小窍门]
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐