茄汁面片
“ 今想吃口清淡的，那就来款：茄汁面片！美味宜人，口感非常棒！”
[主料]
面粉：适量
番茄：两个
鸡蛋：一个
豆角：适量
细茄子：一根
葱：适量
姜：适量
水：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
蚝油：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[茄汁面片的做法步骤]
1、取适量面粉。
2、加水和成软硬适中的面团醒至三十分钟。
3、配菜备用。
4、均改刀装盘。
5、葱姜改刀，鸡蛋磕入碗中。
6、锅中入油爆香葱姜，倒入所有菜翻炒均匀，加五香粉，蚝油，生抽。
7、加水煮沸。
8、面团擀开切成小菱形状。
9、茄汁汤煮沸下入面片。
10、面片煮沸淋入鸡蛋液。
11、出锅加盐调味即可。
12、家常美味，请您品鉴。
[小窍门]
配菜随意搭配，祝您周末愉快。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面食 家常菜 午餐 晚餐