公仔饼干
“ 好吃的改良版公仔饼干，每次做都是用黄油和低筋粉，这次用了玉米油，同时掺了粗粮细玉米面进去，一样的香酥，还低脂”
[主料]
低筋面粉：80g
玉米油：70g
糖粉：50g
鸡蛋：25g
细玉米面：50g
[辅料]
玉米淀粉：20g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[公仔饼干的做法步骤]
1、玉米油放入糖粉搅打成糖油乳化的状态
2、放入鸡蛋液在搅打均匀
3、筛入面粉，细玉米面粉，在加入玉米淀粉
4、搅拌后揉在一起
5、把揉好的面团擀成将近半厘米厚的片状，用饼干模具分割
6、可以做喜欢的任何样子
7、最后入预热好的烤箱上下火170度，15分钟，饼干变成金黄色就可以了，冷下来吃超级酥脆
[小窍门]
烤箱时间和温度根据自家烤箱性能调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶