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鹰嘴豆泥
[主料] 鹰嘴豆:150g Tahini芝麻酱:60g 橄榄油:30g 孜然粉:4g 欧芹:4g [辅料] 柠檬汁:60g 口味:酱香 工艺:调味 耗时:廿分钟 难度:简单 [鹰嘴豆泥的做法步骤] 1、浸泡干鹰嘴豆,建议提前一个晚上浸泡豆子。加水煮2个小时,最后半个小时的时候,加入盐。盐不要提前加,豆子不易酥烂。 2、准备好料理机,先把沥干水分的鹰嘴豆、大蒜加入搅拌机,搅拌至豆子细腻看不到颗粒的程度,大约 2 分钟,味道不够可以再加盐。 3、鹰嘴豆泥中加入Tahini 芝麻酱、孜然粉和柠檬汁,搅拌均匀,直至酱顺滑。 4、最后浇上橄榄油,撒上欧芹即可哦~ 使用的厨具:搅拌机 所属分类: 小吃 懒人食谱 午餐 晚餐