板栗鸡汤
“ 板栗加胡萝卜煲鸡，板栗粉糯，胡萝卜清甜，煲出来的汤很鲜美，不需要太多配料，加食盐调味即可。适合开春滋补养生。”
[主料]
鸡肉：1/4只
板栗：200g
胡萝卜：1颗
[辅料]
葱：少许
姜：少许
[调料]
食盐：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：廿分钟
难度：普通
[板栗鸡汤的做法步骤]
1、准备的食材。
2、鸡肉砍小块，加入姜片，适量清水煮沸。
3、胡萝卜去皮切块备用。
4、煮沸后除去浮起来的血水，可让汤汁清澈。
5、煮沸几分钟后加入胡萝卜、板栗一起。
6、盖上盖子蒸汽起来后转中火，五分钟停火。
7、加入适量食盐调味，葱段增香即可出锅。
8、成品。
[小窍门]
1、、高压锅煲汤，板栗、胡萝卜都不宜焖煮过长，上蒸汽后计时5分钟左右即可。
2、、板栗、胡萝卜不与鸡肉一起放入锅，一是为了除去血水让汤更透明干净，二是板栗、胡萝卜较容易煮烂。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 汤类 家常菜 春季食谱