萝卜干（黄瓜干）小酱菜
“ 因为做法相同所以写在一起了，各调料看自己口味我是随意派，因为我不吃葱姜蒜，所以吃葱姜蒜星人可以自己加上，随意随意”
[主料]
萝卜干：适量（黄瓜干）
生花生：适量或者不放
[辅料]
洋葱碎：适量
青椒碎：适量
熟芝麻：适量
甜面酱：适量
黄豆酱：适量
辣椒油：适量
辣椒粉：适量
白胡椒粉：适量
香油：适量（增加香味）
老抽：少许（调下颜色用勿用多）
鲜贝露：适量（不喜不放）
口味：咸甜
工艺：拌
耗时：数天
难度：简单
[萝卜干小酱菜的做法步骤]
1、萝卜切条风干机风干。
2、黄瓜对切风干机风干（后面步骤一样所以只显示萝卜的做法）。
3、萝卜干泡水约两小时。
4、生的花生（可以不放或者放熟的）泡水剥皮，分开。
5、花生瓣加凉开水少许盐继续泡水。
6、泡到萝卜干好了 花生就沥水。
7、沥干备用。
8、萝卜干泡好后挤干水份。
9、准备配菜。
10、打成碎。
11、萝卜干，花生瓣和菜碎都放入拌盆。
12、加甜面酱，黄豆酱，香油，老抽，鲜贝露，白胡椒粉，辣椒粉，辣椒油，熟芝麻用手抓匀。
13、放入容器在冰箱静置 偶尔再上下翻匀，约三天味道就差不多了，口重的可以加盐我可不加，我怕咸。
14、每餐吃这么多已经不少啦，要清淡饮食哦。
15、吃吃吃，千万别多吃，咸！！！
[小窍门]
甜香爽脆，生花生养胃，我是心急星人所以菜都用风干机风干的 不着急的大可自己晾干，也可以加盐压成半干效果那都需要好几天，我着急风干机一天就风干了。
使用的厨具：其他
所属分类： 小菜 泡酱腌菜