麻酱紫薯凉面
[主料]
紫薯：50克
麻酱：20克
大蒜：1瓣（自行调整多少）
黄瓜：20克
胡萝卜：10克
腰果：10克
[辅料]
食盐：1克
白开水：5克
生抽：5克
醋：2克
鸡精：1克
红椒：少许
紫甘蓝：少许
葱叶：少许
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻酱紫薯凉面的做法步骤]
1、黄瓜和胡萝卜切丝。
2、腰果炒熟拍碎。
3、大蒜切末。
4、麻酱备用。
5、蒜末，腰果碎，麻酱放一起。
6、加水，食盐，生抽，醋，鸡精，搅拌均匀。
7、放黄瓜丝。
8、锅烧热水，水开下面。
9、放入胡萝卜一起煮三开。
10、凉白开备用，面条捞出过冷。
11、装盘，逆光的颜色不美。
12、红椒和黄瓜、葱叶丝。
13、放在面条上即可，吃的时候拌匀。
使用的厨具：煮锅
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