芹菜花生米
“ 芹菜花生米，是一道味美、清爽的小菜品，简单营养，特别是芹菜与胡萝卜的搭配，很好的为我们补充了膳食纤维及维生素，是一道制作简单，健康营养的美味。”
[主料]
芹菜：1颗
花生米：半斤
胡萝卜：1根
[辅料]
蒜：适量（依个人口味）
盐：适量（依个人口味）
花椒：适量（依个人口味）
色拉油：三小勺
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[芹菜花生米的做法步骤]
1、花生米半斤，放入干净盆内，加入清水泡1小时。
2、锅内加水，放入花生米，加入盐、花椒粒、煮10分钟，捞出花生米，投凉控干备用。
3、胡萝卜切条，芹菜斜着切段（芹菜如果太宽，可从中间划开）备用。
4、锅内烧水，水开后倒入芹菜，当水再次开后将芹菜捞出、投凉、控水备用。
5、蒜拍碎，切成蒜末。
6、碗中放放花椒粒，锅内烧油，油开后倒入碗中，制成花椒油。
7、将花生米、芹菜，胡萝卜、蒜沫放入在一个盆内，加入炸好的花椒油、香油、盐，一同拌匀。
8、清爽、营养的芹菜花生米就这样做好啦，小伙伴们，你们学会了吗？
[小窍门]
1、、这道菜的量可以自由掌握，调味辅料也可依个人口味适量加减。
2、、芹菜在锅内水开后再下锅，锅内水再开就捞出，也可以用西芹，更多汁哦。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 凉菜 家常菜