红烧带鱼
[主料]
带鱼：500克
[辅料]
色拉油：适量
葱：5克
姜：5克
蒜：5克
精盐：3克
酱油：20克
米醋：5克
白糖：10克
干红辣椒：1个
味精：2克
清汤：50克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧带鱼的做法步骤]
1、将待用段清除干净，装盘待用。
2、将葱姜蒜，干红辣椒全部切成丝和段待用。
3、将带鱼段裹上面粉，放入平底锅中，用中火煎。
4、将带鱼煎至两面呈金黄色时，取出装盘待用。
5、热锅放油，爆香葱姜蒜，干红辣椒上，放入清汤，料酒，米醋，白糖，精盐，酱油。
6、放入带鱼，大火烧开。
7、小火焖烧5分钟，烧至汤汁浓稠时。
8、加入味精，翻拌均匀，出锅装盘即可。
9、出锅抓过【即可